August 2017 Food inspired from Northern Thailand

Snacks

เมี่ยงส้มโอ: Miang som-O Grapefruit, shrimp, shallot, chili, lime, ginger in roasted coconut sauce, betel leaf

ขนมครก: Kanom krok Crispy rice cup, scallop, coconut cream with galangal

ข้าวเกรียบกุ้ง: Khao griab goong Shrimp chip, squid, padron pepper, aioli, Thai chili

แก๋งอ่อมปลา: Gang om plaa Ling cod, chanterelles, cherry tomatoes, Northern Thai spice

ก้อยกุ้งกับผักพื้นบ้าน: Goy goong pak puen baan Spot prawn, pak pang, radishes, Anaheim relish, herbs

คั่วหมี่ขนมจีน: Kua mee kanom jeen Rice noodle, dried tuna, ground pork, cucumber, heirloom tomatoes, long beans

ป่นไก่นึ่ง: Phon gainueng Relish of chicken, green tomatoes, bell pepper, eggplant with accompaniments

จิ้นส้มหมู: Jin som muu Fermented pork belly, ginger, shallot, Thai chili, peanuts

แกงฮังเล: Gang hung lay Short ribs, northern Thai style curry, pearl onion,garlic, ginger

ข้าวหอมมะลิ: Khao hom mali Jasmine rice

ข้าวหมากข้าวโพด: khao maak khao pod Charred corn and fermented rice pudding, coconut caramel popcorn

ผลไม้หน้าร้อนน้ำกะทิ: Melon nahm kati Frozen melon medley, coconut broth, lemongrass jelly, toasted coconut, herbs